Рождество – самый волшебный праздник года, который приносит с собой ощущение радости и тепла. В этот день особенно хочется порадовать своих близких что-то особенным и вкусным. Нет ничего лучше, чем подарить блины с сюрпризом – Рождественский кекс с апельсинами и сухофруктами.
Этот кекс – настоящая изюминка новогоднего стола. Пышный и ароматный, он не оставит никого равнодушным. Главный секрет его волшебного вкуса – сочетание свежести апельсиновой цедры и сладости сухофруктов, которые пропитываются в процессе приготовления.
Ингредиенты для рождественского кекса
Ниже приведены основные ингредиенты, необходимые для приготовления рождественского кекса:
- 200 г масла (подсолнечное или сливочное)
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 300 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды
- 100 мл свежего апельсинового сока
- Цедра 1 апельсина
- 100 г изюма
- 100 г кураги
- 100 г чернослива
- 50 г орехов (грецкие, миндаль или орехи)
- По желанию: специи, такие как корица, мускатный орех и имбирь
Эти ингредиенты позволят вам создать богатый и ароматный рождественский кекс, который станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Что понадобится:
Для приготовления рождественского кекса с апельсинами и сухофруктами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр сливочного масла;
- 200 гр сахара;
- 4 яйца;
- 250 гр муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 апельсин;
- 100 гр изюма;
- 100 гр кураги;
- 100 гр чернослива;
- 50 мл рома или апельсинового сока;
- по вкусу корица, мускатный орех, ваниль или другие специи.
Важно отметить, что ингредиенты можно адаптировать под свой вкус и предпочтения. Вы можете использовать любимые сухофрукты, добавить орехи или изменить пропорции специй. Главное, чтобы все ингредиенты были качественными и свежими.
Приготовление кекса:
Чтобы приготовить рождественский кекс с апельсинами и сухофруктами, нужно следовать нескольким простым шагам:
1. Подготовка ингредиентов:
- Сначала промойте и обсушите апельсины. Затем с помощью цедратора или мелкой терки снимите верхний яркожелтый слой цедры. Запомните, что нужна только цедра, а не белая горькая часть.
- Промойте сухофрукты (изюм, курагу, финики) и обсушите их. При необходимости, нарежьте крупные сухофрукты на более мелкие кусочки.
- Растопите сливочное масло и оставьте его остывать до комнатной температуры.
- Процедите сок из апельсинов и оставьте его в отдельной емкости.
2. Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и специи (корицу, мускатный орех, имбирь).
- Добавьте цедру апельсина, сухофрукты и перемешайте все ингредиенты.
- В другой миске взбейте яйца со сливочным маслом и добавьте сок апельсина.
- Смешайте сухие и жидкие ингредиенты в одну миску и хорошо всего перемешайте до однородной консистенции.
3. Выпекание:
| Шаг | Температура | Время |
|---|---|---|
| Шаг 1 | 180 °C | 30 минут |
| Шаг 2 | 160 °C | 60-70 минут |
| Шаг 3 | 150 °C | 15 минут |
4.Периодически проверяйте готовность кекса, вставляя в него деревянную шпажку или нож. Если они выходят сухими, то кекс готов.
5. Охлаждение и хранение:
- После выпекания оставьте кекс остывать в форме в течение 10 минут.
- Затем выньте его из формы и полностью остудите на решетке.
- Готовый кекс можно хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре до 5 дней.
Теперь вы готовы приготовить вкусный рождественский кекс с апельсинами и сухофруктами! Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какой рецепт рождественского кекса с апельсинами и сухофруктами?
Для приготовления рождественского кекса с апельсинами и сухофруктами вам понадобятся: 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, 300 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 200 г смеси сухофруктов (изюм, курага, цукаты), 2 апельсина, 1 столовая ложка апельсинового сока, щепотка соли. Сначала сливочное масло нужно растопить и остудить. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте взбитые яйца к растопленному маслу и аккуратно перемешайте. Затем добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте до получения однородного теста. Добавьте сухофрукты, нарезанные кусочками, и цедру из апельсинов. Апельсины вымойте, обдайте кипятком и натрите цедру на мелкой терке. Добавьте апельсиновый сок в тесто. Тесто выложите в противень или форму для выпечки. Выпекайте рождественский кекс в разогретой до 180 градусов духовке около часа до готовности. Проверьте готовность кекcа сухой спичкой – она должна остаться сухой после прокалывания кекса. Подайте кусочки кекса с апельсинами и сухофруктами на стол во время праздничного завтрака или ужина. Приятного аппетита!
Какие секреты приготовления рождественского кекса с апельсинами и сухофруктами?
Чтобы приготовить вкусный рождественский кекс с апельсинами и сухофруктами, рекомендуется использовать сливочное масло высокого качества. Оно придаст кексу нежность и неповторимый вкус. Также важно правильно подготовить сухофрукты: перед добавлением в тесто их можно пропарить, залить горячей водой и оставить на несколько минут, затем слить воду. Это поможет сделать сухофрукты более сочными и мягкими. Не забудьте потереть цедру с апельсинов и добавить в тесто сок для придания особого аромата и свежести. Для более насыщенного вкуса можно добавить к отдельным кусочкам кекса немного глазури из апельсинового сока и сахара. Готовый кекс лучше подавать остывшим, нарезав его ломтиками. Приятного аппетита!
