Куриный суп с лапшой картошкой и зеленью – рецепт с фото и пошаговой инструкцией

Куриный суп с лапшой – это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Он объединяет в себе нежный куриный бульон, плотную картошку, ароматную зелень и ароматную лапшу. Это теплое и утоляющее голод блюдо, которое отлично подойдет для холодной погоды или после напряженного дня.

Для приготовления куриного супа с лапшой и картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты: куриные грудки, картошка, лук, морковь, лапша, зелень (петрушка, укроп), соль и перец по вкусу. Вы можете добавить свои любимые специи и приправы, чтобы придать супу желаемый вкус.

Куриный суп с лапшой и картошкой готовится очень просто. Вы начинаете с того, чтобы сварить куриную грудку, отварить картошку и приготовить подружку. Затем нарезайте лук и морковь, и обжаривайте их на сковороде до золотистого цвета. Потом вам нужно добавить остальные ингредиенты – куриную грудку, картошку и лапшу – и варить все вместе до готовности.

Вкусный куриный суп с лапшой, картошкой и зеленью готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Это отличный вариант для обеда или ужина, которое приятно разнообразит ваше меню.

Рецепт приготовления куриного супа

Куриный суп – это классическое блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. В нем сочетаются нежное мясо куриного филе, ароматные овощи и аппетитная лапша. В этом рецепте мы расскажем, как готовить куриный суп шаг за шагом.

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 1 литр куриного бульона
• 2 средние картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г лапши (макароны, вермишель, лапша яичная)
• зелень (укроп, петрушка)
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Очистите и мелко нарежьте луковицу, морковь и чеснок.
3. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
4. В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и чеснок, и продолжайте готовить еще пару минут.
6. Добавьте куриное филе и готовьте до золотистого цвета.
7. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и куриной бульон. Доведите до кипения и варите на низком огне до готовности картофеля (около 15-20 минут).
8. Добавьте лапшу и варите еще 5-7 минут, до готовности лапши.
9. Посолите и поперчите суп по вкусу.
10. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и сытный куриный суп со лапшой. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению куриного супа с лапшой картошкой и зеленью, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для приготовления супа вам потребуются следующие ингредиенты:

• Курица – 400 грамм
• Картофель – 2 штуки
• Лук репчатый – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Лапша картофельная – 200 грамм
• Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Подготовьте ингредиенты, вымойте их и приготовьте их к использованию в супе.

Шаг 2: Приготовление бульона

Для приготовления куриного супа с лапшой картошкой и зеленью необходимо сначала приготовить вкусный и ароматный бульон. Бульон является основой супа, поэтому важно приложить усилия, чтобы он получился насыщенным и полным вкуса.

Для приготовления бульона вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 целая курица (около 1,5-2 кг)
• 1 луковица
• 2-3 моркови
• 2-3 картофелины
• 3-4 зубчика чеснока
• 1-2 лавровых листа
• соль и перец по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) для украшения

Шаги для приготовления бульона:

1. Приготовьте курицу. Удалите жир и внутренности, промойте холодной водой.
2. Положите курицу в большой кастрюлю и добавьте достаточно холодной воды, чтобы полностью покрыть курицу.
3. Добавьте луковицу, морковь и картофель, нарезанные крупными кусками. Добавьте чеснок и лавровые листья. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
4. Когда бульон закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите бульон на медленном огне около 1,5-2 часов, пока курица не станет мягкой и сочной, а овощи не приобретут насыщенный вкус.
5. После варки удалите курицу из бульона и оставьте ее остыть. В охлажденном виде снимите с нее мясо и нарежьте его на небольшие кусочки. Отложите мясо в сторону — оно понадобится для подачи в супе.
6. Откиньте овощи и лавровые листья, оставьте только картофель. Легким движением вилки разомните его в бульоне, чтобы получилась гуща. Это придаст супу больше насыщенности и плотности.
7. Если хотите, чтобы суп был более прозрачным, процедите его через сито. Однако, это необязательно — суп и с овощами будет вкусным.
8. Верните кастрюлю на огонь и снова прогрейте суп. Добавьте мелко нарезанную зелень и приправьте солью и перцем по вкусу.

Теперь бульон готов и готов к использованию для приготовления куриного супа с лапшой картошкой и зеленью!

Шаг 3: Добавление овощей и куриного мяса

После того, как куриный бульон будет готов, необходимо добавить овощи и куриное мясо, чтобы придать супу более насыщенный вкус и аромат.

Приготовьте следующие ингредиенты:

• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 300 грамм куриного филе

Овощи необходимо очистить и нарезать. Морковь и луковицу рекомендуется нарезать кубиками, а картофель – крупными круглыми ломтиками.

Куриное филе следует промыть, очистить от кожицы и излишков жира, а затем нарезать кусочками.

Разогрейте горшок или кастрюлю с куриным бульоном на среднем огне. Добавьте нарезанную морковь, луковицу и картофель. Подождите, пока овощи станут полностью мягкими, что займет примерно 15-20 минут.

Затем добавьте куриное мясо в горшок и варите несколько минут, пока оно не станет готовым. Обычно это занимает около 10 минут. Проверьте, что мясо полностью проварилось, иначе вы можете встретить несварение.

Когда овощи и куриное мясо будут готовы, посолите и поперчите суп по вкусу. Чтобы придать дополнительный аромат, можно добавить немного измельченной зелени, например, петрушки или укропа.

Теперь ваш куриный суп с лапшой, картошкой и зеленью готов к подаче на стол. Уверен, что он понравится всем вашим близким!

Дополнительные инструкции и фото

После того, как вы приготовили куриный суп с лапшой картошкой и зеленью по основному рецепту, вы можете добавить некоторые дополнительные ингредиенты и приправы для придания более насыщенного вкуса и аромата.

Одной из популярных добавок является чеснок. Вы можете добавить несколько измельченных зубчиков чеснока в конце приготовления супа. Это придаст ему пикантность и глубину вкуса.

Еще один вариант – добавить немного сливок или сметаны в суп, чтобы сделать его более густым и нежным. Для этого достаточно добавить пару ложек сливок или сметаны в готовый суп и тщательно перемешать.

Вы также можете поэкспериментировать с добавлением различных приправ и специй в суп. Например, вы можете добавить немного карри или куркумы для придания супу экзотического вкуса и аромата. Также хорошо сочетаются суп с чабрецом, петрушкой или базиликом.

И, конечно же, не забудьте украсить ваш суп свежей зеленью. Выложите готовый суп в тарелку и посыпьте его измельченными зелеными луком, петрушкой или кинзой. Это придаст супу яркий внешний вид и свежий аромат.

Подсказка по приготовлению лапши

Приготовление домашней лапши может оказаться сложным делом, однако с следующей подсказкой вы с легкостью сможете получить ароматную и нежную лапшу:

1. Выберите правильное мукообразующее сырье. Для приготовления лапши лучше всего использовать высококачественную пшеничную муку, обладающую высоким содержанием клейковины. Это позволит получить более эластичное и мягкое тесто.
2. Соблюдайте пропорции. Правильное соотношение муки и жидкости является основой успешного приготовления лапши. Помните, что тесто должно быть мягким и эластичным, но не слишком липким. При необходимости добавляйте муку или жидкость постепенно, чтобы достичь желаемой консистенции.
3. Особое внимание уделяйте замешиванию теста. Качество замеса теста существенно влияет на структуру и текстуру готовой лапши. При замесе старайтесь не излишне растягивать и растекать тесто, а скрутите его в клубочек, чтобы создать эластичность и нежность.
4. Отдыхайте тесто. После замеса не забудьте дать тесту отдохнуть в течение 15-20 минут. Это позволит клейковине полностью проникнуть в муку и придать лапше сочную текстуру.
5. Раскатывайте и нарезайте тесто аккуратно. При раскатывании и нарезании теста используйте муку, чтобы избежать его прилипания. Нарезайте лапшу на полоски или квадраты с помощью острых ножей или поварских ножниц.
6. Отваривайте лапшу до готовности. Лапшу следует варить в кипящей подсоленной воде до мягкости или по инструкции к конкретному рецепту. Обычно это занимает около 3-5 минут для тонкой лапши и 5-7 минут для толстой.
7. Споласкивайте и обсушивайте лапшу перед подачей. После варки лапшу следует хорошо сполоснуть холодной водой, чтобы убрать остатки крахмала и остановить процесс приготовления. Затем обсушите лапшу на кухонных полотенцах или используйте для этого дуршлаг.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить домашнюю лапшу и использовать ее для различных блюд, таких как куриный суп с лапшой и другие вкусные рецепты.

Вопрос-ответ:

Как приготовить куриный суп с лапшой?

Для приготовления куриного супа с лапшой вам понадобятся следующие ингредиенты: куриные голени, картофель, лук, морковь, лапша, зелень, соль, перец и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно нарезать и добавить в кипящий бульон из куриной голени. Далее, варить до готовности картофеля и лапши. Подавать суп можно со свежей зеленью.

Какие ингредиенты нужны для куриного супа с лапшой и картошкой?

Для приготовления куриного супа с лапшой и картошкой вам понадобятся: куриные голени, картофель, лук, морковь, лапша, зелень, соль, перец и специи по вкусу. Эти ингредиенты обязательны для создания вкусного и ароматного супа.

Можно ли добавить другие овощи в куриный суп с лапшой и картошкой?

Конечно, вы можете добавить другие овощи в куриный суп с лапшой и картошкой по своему вкусу. Например, можно добавить свежие помидоры, болгарский перец или заменить морковь брокколи или цветной капустой. Это придаст супу новые оттенки вкуса и питательные вещества.