Рецепт апельсиновой панакоты с использованием кефира от Юлии Высоцкой: подробная инструкция с фото

Апельсиновая панакота с кефиром — это лёгкое и освежающее десертное блюдо, которое отлично подойдет для теплого времени года. Этот рецепт является авторским, и разработан он известным поваром и блогером Юлией Высоцкой. Она заменила классический сливочный крем на кефир и добавила яркий апельсиновый вкус, который придает десерту неповторимую свежесть и аромат.

Подать апельсиновую панакоту можно с различными добавками — свежими фруктами, ягодами, орехами или шоколадом. Этот десерт полностью готовится в холодильнике, поэтому его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи. Теперь давайте перейдем к пошаговой инструкции приготовления апельсиновой панакоты с кефиром от Юлии Высоцкой.

Апельсиновая панакота с кефиром от Юлии Высоцкой

Апельсиновая панакота с кефиром от Юлии Высоцкой

Для приготовления апельсиновой панакоты с кефиром вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 мл кефира
  • 300 мл апельсинового сока
  • 100 г сахара
  • 10 г желатина
  • 50 г сливок (жирностью 20%)
  • 1 апельсин

Инструкция по приготовлению:

  1. В миске соедините кефир и апельсиновый сок. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
  2. В отдельной миске замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
  3. Разогрейте сливки в маленькой кастрюле, но не доводите до кипения.
  4. Добавьте желатин в горячие сливки и тщательно размешайте до полного растворения желатина.
  5. Смесь со сливками и желатином аккуратно влейте в миску с кефиром и апельсиновым соком. Перемешайте до однородности.
  6. Поставьте миску в холодильник на 3-4 часа, чтобы панакота застыла.
  7. Перед подачей десерта, из апельсина сделайте декоративные цветочки или полукольца для украшения. Украсьте готовую панакоту.

Панакота готова! Теперь можно наслаждаться этим нежным и освежающим десертом. Он станет отличным дополнением к вашему вечернему чаепитию или прекрасным завершением вкусного обеда. Приятного аппетита!

Рецепт с фото и пошаговой инструкцией

Рецепт с фото и пошаговой инструкцией

Вот пошаговая инструкция по приготовлению апельсиновой панакоты с кефиром:

  1. Сначала смешайте в сотейнике кефир и сахар. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
  2. Пока смесь кефира и сахара нагревается, готовьте апельсины: вытрите цедру с одного апельсина, затем выжмите сок из обоих апельсинов. Отложите цедру и сок в сторону.
  3. В другой миске взбейте желтки яиц с солью и маслом до гладкой и однородной массы. Добавьте к этой смеси апельсиновую цедру и сок.
  4. Когда кефир и сахар закипят, медленно вливайте смесь с желтками яиц в сотейник, постоянно помешивая. Варите на медленном огне 6-8 минут или до тех пор, пока смесь начнет загустевать.
  5. Используя мелкую сито, процедите панакоту, чтобы удалить все комочки и цедру. Разделите массу панакоты на порционные блюдца или стаканчики.
  6. Охладите панакоту при комнатной температуре в течение 30 минут, затем уберите в холодильник и оставьте там на несколько часов или до полного охлаждения.
  7. При сервировке украсьте панакоту свежими ягодами или ломтиками апельсина. Подавайте и наслаждайтесь!

Ингредиенты для апельсиновой панакоты:

Ингредиенты для апельсиновой панакоты:

Для приготовления апельсиновой панакоты вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 стакана кефира;
  • 2 стакана сливок;
  • 200 г сахара;
  • 100 мл свежевыжатого сока апельсина;
  • 10 г желатина;
  • 1 ванильная палочка;
  • цедра 1 апельсина;
  • по вкусу свежие ягоды и мята для украшения.

Вопрос-ответ:

Что такое панакота?

Панакота – это итальянский десерт, который обычно готовят на основе сливок и желатина. Он имеет нежный и кремовый вкус и часто подается с фруктовым соусом или свежими ягодами.

Какую роль играет кефир в этом рецепте панакоты?

Кефир добавляет свежесть и легкую кислинку к апельсиновой панакоте. Он также является заменой традиционным сливкам, что делает этот десерт более легким и менее калорийным.

Можно ли использовать другие фрукты вместо апельсинов?

Да, конечно! Вы можете экспериментировать с другими фруктами, такими как ягоды, манго или персики, чтобы приготовить различные вариации панакоты. Процесс приготовления будет примерно таким же, но вам может потребоваться регулировать количество сахара в зависимости от сладости выбранного фрукта.

Можно ли приготовить панакоту заранее?

Да, панакоту можно приготовить заранее. Она хорошо сохраняется в холодильнике до 2-3 дней. Просто покройте ее пищевой пленкой, чтобы избежать образования пленки на поверхности. Перед подачей можно украсить десерт свежими фруктами или соусом.

Сколько времени займет приготовление этой панакоты?

Приготовление апельсиновой панакоты займет около 30 минут плюс время для застывания в холодильнике. Общее время может варьироваться в зависимости от вашего опыта и скорости работы с ингредиентами. Но в любом случае, этот рецепт не требует больших затрат времени.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Дай краба!