Рецепт скумбрии на мангале рулетиками видео-инструкция и шаг за шагом

Скумбрия – это вкусная и полезная рыба, которую можно приготовить на мангале в виде аппетитных рулетиков. Это необычное блюдо порадует вас своим вкусом и ароматом, а также станет отличной альтернативой популярным шашлыкам и кебабам. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить скумбрию на мангале рулетиками шаг за шагом с видео-инструкцией.

Для приготовления рулетиков из скумбрии вам понадобятся простые ингредиенты: свежая скумбрия, лимон, зелень, соль, перец и специи по вкусу. Процесс готовки тоже не займет у вас много времени. Главное – следовать указанным инструкциям и не спешить.

Необычный и ароматный способ приготовления скумбрии на мангале порадует всех гостей вашей вечеринки. Следуйте нашей видео-инструкции и наслаждайтесь вкусными рулетиками из скумбрии!

Приготовление скумбрии на мангале

Скумбрия – вкусная и полезная рыба, которую можно приготовить на мангале в виде рулетиков. Этот рецепт предлагает простой способ приготовления скумбрии, который подойдет для любителей мангала и морепродуктов.

Для приготовления скумбрии на мангале вам понадобятся:

  1. Скумбрия – 2 штуки
  2. Лимонный сок – 2 столовые ложки
  3. Растительное масло – 2 столовые ложки
  4. Соль и перец – по вкусу
  5. Свежие травы (петрушка, укроп) – по вкусу

Шаги по приготовлению скумбрии на мангале:

  1. Разделите скумбрию на филе и удалите ребрышки. Отрежьте голову и хвост, оставив только филе.
  2. Натрите филе скумбрии лимонным соком и дайте постоять в течение 10-15 минут для маринада.
  3. Смешайте растительное масло, соль, перец и свежие травы в миске.
  4. Натрите филе скумбрии получившейся смесью масла, соли, перца и трав.
  5. Сложите филе скумбрии в рулеты и наденьте их на металлические шампуры.
  6. Разожгите мангал и дождитесь, пока горячие угли образуют равномерную серую золу.
  7. Разложите шампуры с рулетами скумбрии на мангал и обжаривайте их с каждой стороны по 5-7 минут, пока рулетики не станут золотистыми и хорошо прожаренными.

Скумбрия на мангале готова! Подавайте ее горячей со свежими овощами, например, салатом из помидоров и огурцов. Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления рулетиков из скумбрии на мангале необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

  • 2 крупные свежие скумбрии;
  • соль по вкусу;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • 1 лимон;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • оливковое масло для смазывания;
  • веточки свежего розмарина для украшения (опционально).

Убедитесь, что скумбрия свежая и качественная, а все остальные ингредиенты также подготовлены и доступны.

Шаг 2. Подготовка скумбрии

Шаг 2. Подготовка скумбрии

Перед тем, как приступить к приготовлению скумбрии на мангале, необходимо хорошо подготовить рыбу.

Для этого нужно выполнить следующие действия:

  1. Очистить скумбрию от чешуи. Для этого можно использовать нож или специальную щетку.
  2. Вынуть внутренности рыбы. Отрежьте голову, обрежьте хвост и расположенный внутри желтый пузырь.
  3. Промыть скумбрию под проточной водой, чтобы удалить остатки крови.
  4. Проделать надрезы на боках скумбрии. Это поможет рыбе равномерно прожариться.
  5. Высушить рыбу с помощью бумажных полотенец.

После выполнения этих шагов, скумбрия будет готова к приступу к основному процессу приготовления.

Шаг 3. Приготовление рулетиков на мангале

Шаг 3. Приготовление рулетиков на мангале

После того как скумбрия промариновалась, настало время приготовить рулетики на мангале. Вот пошаговая инструкция, как это сделать:

  1. Подготовьте мангал и угли. Разложите угли в мангале и подожгите их. Дайте углям прогореть, чтобы они стали горячими и образовалась ровная прослойка золы.
  2. Подготовьте решетку для гриля. Расположите решетку на мангале примерно на высоте 10-15 см от углей. Удостоверьтесь, что решетка чистая и не прилипла к ней пища от предыдущего использования.
  3. Разделите скумбрию на порции. Разрежьте филе скумбрии на кусочки шириной примерно 3-4 см. Выложите кусочки филе на отдельную тарелку.
  4. Намажьте рулетики маринадом. Каждый кусочек филе обильно намажьте маринадом с обеих сторон. Выложите готовые рулетики на отдельную тарелку.
  5. Нанизывайте рулетики на шпажки. Вдетьте шпажку через один конец каждого рулетика, делая их насквозь. Продолжайте нанизывать рулетики на шпажки до тех пор, пока не закончатся.
  6. Положите рулетики на разогретую решетку. Аккуратно положите шпажки с рулетиками на разогретую решетку мангала.
  7. Готовьте рулетики на мангале до готовности. Поворачивайте рулетики время от времени, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон. В зависимости от толщины рулетиков и интенсивности огня, приготовление может занять примерно 10-15 минут.
  8. Подавайте рулетики на стол. Горячие рулетики скумбрии сочные и ароматные. Подайте их на стол, украсив петрушкой и лимонными дольками.

Теперь вы знаете, как приготовить рулетики из скумбрии на мангале. Приятного аппетита!

Видео-инструкция по приготовлению скумбрии на мангале

Видео-инструкция по приготовлению скумбрии на мангале

В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить вкусную скумбрию на мангале. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 штуки;
  • Масло растительное – 2 столовые ложки;
  • Лимон – 1 штука;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Майонез – 2 столовые ложки;
  • Зелень – по вкусу.

Для начала разделите скумбрию на филе. Для этого осторожно просеките кожуры с обеих сторон и аккуратно снимите их. Затем отделите филе от костей.

После этого приготовьте маринад. Для этого смешайте в миске масло растительное, сок лимона, соль, и перец. Хорошо перемешайте.

Обильно смажьте каждое филе скумбрии полученным маринадом. Оставьте на 30-40 минут для пропитывания.

Пока скумбрия маринуется, разогрейте мангал. Он должен быть достаточно горячим для жарки рыбы.

Поставьте филе скумбрии на раскаленную решетку мангала. Жарьте каждую сторону около 5-7 минут, пока мясо не станет золотистым и хрустящим.

Когда скумбрия готова, выложите ее на тарелку и посыпьте зеленью. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов и скумбрии

Шаг 1. Подготовка ингредиентов и скумбрии

Перед приготовлением рулетиков из скумбрии на мангале необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и саму рыбу. Вот список того, что понадобится для рецепта:

  • 1 скумбрия;
  • 2-3 лимона;
  • соль и перец по вкусу;
  • свежие зелень и специи (по желанию);
  • шампуры для гриля или металлическая сетка.

Очистите скумбрию от чешуи, удалите внутренности и промойте рыбу в холодной воде. Отрежьте голову, хвост и плавники с обеих сторон. Затем рыбу нужно хорошо просушить салфеткой, чтобы в процессе готовки мясо не слиплось.

Лимоны вымойте и нарежьте на тонкие ломтики. Их можно добавить в рулетики для придания особого вкуса и аромата.

Теперь, когда ингредиенты подготовлены, можно приступать к следующему шагу – приготовлению начинки для рулетиков.

Шаг 2. Приготовление рулетиков

Для приготовления рулетиков из скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 скумбрии;
  • соль и перец – по вкусу;
  • сок 1 лимона;
  • свежие травы по вкусу (петрушка, базилик);
  • оливковое масло;
  • шпажки для мангала.

Для начала, достаньте рыбу из холодильника и промойте ее под холодной водой. Обсушите сухой бумажной салфеткой.

Затем, приступайте к приготовлению рыбы. Разрежьте каждую скумбрию вдоль, не перерезая до конца – это позволит нам расправить ее и получить крупные рулетики.

Немного посыпьте мясо скумбрии солью и перцем по вкусу. Затем добавьте сок 1 лимона и натертые свежие травы (петрушку, базилик) для придания аромата и свежести.

Оставьте скумбрии в таком состоянии на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами и мягнуло.

Пока рыба маринуется, займемся подготовкой шпажек для мангала. Нам понадобятся деревянные шпажки, которые предварительно нужно замочить в воде для избежания их загорания во время приготовления.

Когда скумбрия промаринуется достаточное время, начинайте скручивать каждую половинку рыбы внутрь, чтобы получить рулетик. Фиксируйте шпажкой так, чтобы рыба не разъехалась при жарке.

Поставьте готовые рулетики из скумбрии на мангал и начинайте жарить их до готовности. В зависимости от толщины рулетика, это займет примерно 5-10 минут на каждую сторону.

Подавайте рулетики горячими, посыпав свежими травами и полив оливковым маслом. Приятного аппетита!

Шаг 3. Приготовление на мангале

Шаг 3. Приготовление на мангале

Важно: перед приготовлением на мангале убедитесь, что угли и дрова полностью разжигены и превратились в горящую угольную смесь.

1. Разложите горящую угольную смесь равномерно по поверхности мангала.

2. Раскалите решетку мангала, используя металлическую щетку.

3. Возьмите рулетики из скумбрии и аккуратно разместите их на раскаленной решетке. Разложите их равномерно, предоставляя достаточно места дляц. обращения и приготовления.

4. Оставьте рулетики на мангале на несколько минут, чтобы они хорошо прожарились с обеих сторон.

5. Переворачивайте рулетики, используя щипцы, чтобы они прожарились равномерно.

Совет: не переворачивайте часто, чтобы избежать потери влаги и сока из рыбы.

6. Готовность рулетиков проверяйте обычным способом: проткните их ножом посередине. Если сок, вытекающий из рыбы, прозрачный и нет розовых оттенков, они готовы.

7. Поставьте готовые рулетики на тарелку и подавайте к столу.

Важно: перед подачей на стол дайте рулетикам немного остыть, чтобы избежать ожогов при еде.

Вопрос-ответ:

Как приготовить скумбрию на мангале?

Для приготовления скумбрии на мангале вам потребуется: скумбрия, соль, перец, лимон, мангал, уголь. Сначала необходимо подготовить скумбрию: удалить голову и внутренности, промыть рыбу и обсушить. Затем приправить солью, перцем и выжать на нее сок лимона. Дать рыбе пропитаться приправами примерно 15-20 минут. В это время нужно разжечь мангал и дождаться, пока уголь станет горячим. Положите скумбрию на мангал и жарьте на среднем огне до готовности, переворачивая рыбу через каждые несколько минут. Готовую скумбрию подавайте к столу горячей.

Какие специи можно использовать для приготовления скумбрии на мангале?

Для приготовления скумбрии на мангале часто используют различные специи, чтобы придать рыбе насыщенный вкус. Основные специи, которые можно использовать, – это соль, перец, паприка, сушеные травы (например, тимьян или розмарин). Вы также можете добавить чеснок или лук для более насыщенного аромата. Экспериментируйте с разными специями, чтобы найти свой идеальный вариант.

Можно ли приготовить скумбрию на мангале без лимона?

Конечно, можно приготовить скумбрию на мангале без использования лимона. Лимон придает рыбе особый свежий вкус и аромат, но его отсутствие не сильно повлияет на основной вкус блюда. Вы все равно можете приправить скумбрию солью, перцем и другими специями, чтобы добавить вкус.

Как долго готовить скумбрию на мангале?

Время готовки скумбрии на мангале зависит от размера и толщины рыбы, а также от температуры мангала. Обычно скумбрию готовят около 10-15 минут с каждой стороны на среднем огне. Если рыба толстая, то может потребоваться больше времени. Важно следить за процессом готовки и переворачивать рыбу через каждые несколько минут, чтобы она равномерно прожарилась со всех сторон.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Дай краба!