Рецепт торта «Тирамису» из печенья с ликером простой шаг за шагом

Торт «Тирамису» – это классическое итальянское десерт, который пользуется долговременной популярностью. Этот нежный и ароматный десерт вызывает настоящее восторг и станет настоящим украшением любого праздничного стола. Главным ингредиентом торта является маскарпоне – итальянский сливочный сыр, который придает торту неповторимую мягкость и нежность.

Для приготовления этого торта вам понадобятся следующие ингредиенты: печенье Савоярди (40-50 штук), маскарпоне (500 г), сахар (100 г), свежие яйца (4 штуки), эспрессо (200 мл), крепкий кофейный ликер (50 мл), какао-порошок для посыпки. Теперь, когда все ингредиенты под рукой, можно приступать к приготовлению торта.

Первым шагом рецепта будет приготовление крема. В большой миске смешайте маскарпоне и сахар. Разделите яйца на желтки и белки – желтки добавьте к маскарпоне, а белки поставьте в холодильник на время. Теперь взбейте маскарпоне с сахаром и желтками до получения однородной массы.

Совет: для приготовления крема используйте только свежие яйца, чтобы избежать риска заражения сальмонеллезом.

Затем приготовьте кофейный сироп. В маленькой кастрюле смешайте эспрессо и ликер и нагрейте на среднем огне до кипения. После кипения уберите с котлеты сироп и оставьте его остыть.

Теперь настало время собрать торт. Возьмите форму для торта и выложите дно печеньем, предварительно смоченным в кофейном сиропе. Затем нанесите слой крема и равномерно распределите его по всей поверхности печенья. Повторите процедуру до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть кремовым.

Приготовление торта Тирамису:

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: печенье савоярди – 200 г, сахар – 100 г, маскарпоне – 500 г, яйца – 4 шт., кофе растворимый – 2 ст. л., ликер амаретто – 2 ст. л., какао-порошок – 2 ст. л.

Шаг 2: Взбейте желтки с половиной сахара до образования пышной массы. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте.

Шаг 3: В отдельной чистой посуде взбейте белки с оставшейся половиной сахара до образования плотной пены.

Шаг 4: Внесите белки в массу с маскарпоне и аккуратно перемешайте до получения однородной текстуры. У вас должен получиться кремообразный состав.

Шаг 5: В кофе растворимый влить 100 мл кипятка, хорошо размешать. Затем добавить ликер амаретто и тщательно перемешать.

Шаг 6: Погружать печенье по очереди в кофейно-ликерную смесь, немного подержать и аккуратно выложить на дно прямоугольной формы для торта.

Шаг 7: После того как дно формы закрыто печеньем, нанести плотный слой крема на печенье. Равномерно распределить и разровнять.

Шаг 8: Повторять слои печенья и крема в форме, пока не закончатся ингредиенты. Заключительным слоем должен быть крем.

Шаг 9: После того как все слои собраны, посыпьте торт тонким равномерным слоем какао-порошка.

Шаг 10: Торт Тирамису готов. Оставьте его в холодильнике на несколько часов для пропитки, затем нарежьте на порции и подавайте.

Ингредиенты для торта Тирамису:

Ингредиенты для торта Тирамису:

  • 200 г свежего печенья типа Савоярди
  • 250 г маскарпоне
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана крепкого кофе
  • 2 столовые ложки ликера (например, Амаретто)
  • 1 столовая ложка какао-порошка

Печенье:

В рецепте торта «Тирамису» используется печенье савоярди, известное также как леденцовое печенье или пальчики Леденцовых сооружений. Это традиционное итальянское печенье, которое используется во многих десертах, включая тирамису. Оно имеет форму длинных палочек и является основным ингредиентом для создания характерной текстуры торта «Тирамису».

Для приготовления торта «Тирамису» понадобится около 20-25 палочек печенья савоярди.

Печенье савоярди можно найти в большинстве супермаркетов или специализированных магазинах с продуктами для выпечки. Если вы не можете найти печенье савоярди, вы можете заменить его другими сухими печеньями, такими как листиковое печенье или бисквиты.

Перед использованием печенье савоярди обычно намакивают в кофе и ликере, чтобы оно стало мягким и приятным на вкус. Такое намоканное печенье добавляется в торт по слоям, создавая сочное и ароматное блюдо.

Ликер:

Ликер:

Ликер – это алкогольный напиток, обладающий сладким вкусом и ароматом. Он используется в кулинарии для приготовления различных десертов и коктейлей. Ликеры могут быть на основе разных спиртных напитков, таких как водка, ром или бренди, и обычно имеют названия, указывающие на их вкус или происхождение.

В рецепте торта «Тирамису» используется ликер, который придает десерту уникальный вкус и аромат. Он обычно используется для пропитки печенья, которое затем служит основой для торта.

В качестве ликера для тирамису можно использовать различные варианты, но наиболее популярным является ликер Амаретто. Этот итальянский ликер на основе миндаля имеет сладкий и насыщенный вкус, который отлично сочетается с другими ингредиентами торта.

Однако, если вы не являетесь поклонником миндального вкуса, можно выбрать другой ликер. Некоторые альтернативные варианты включают ликеры на основе кофе, как каркаде или Тиа Мария. Вы также можете экспериментировать и использовать другие виды ликеров, которые подходят вашему вкусу.

Важно помнить, что ликер является алкогольным напитком и добавляется в рецепт в небольших количествах. Если вы не планируете употреблять алкоголь, его можно заменить безалкогольным вариантом, таким как ароматизированный сироп или кофе.

Начинка:

Начинка:

Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г крем-сыра
  • 100 г сахарной пудры
  • 2 столовые ложки ликера Марсала
  • 300 мл сливок для взбивания

Для приготовления начинки выполните следующие действия:

  1. В большой чаше смешайте крем-сыр и сахарную пудру. Размешайте до получения однородной массы.
  2. Добавьте ликер Марсала и тщательно перемешайте.
  3. В другой чаше взбейте сливки до образования пиковой структуры.
  4. Постепенно добавляйте взбитые сливки в крем-сырную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы не выходило излишнего количества воздуха.

Начинка готова! Теперь вы можете использовать ее для торта «Тирамису» из печенья.

Шаги приготовления торта Тирамису:

Шаги приготовления торта Тирамису:

  • Смешайте эспрессо и ликер в мелкой миске. Отложите в сторону.
  • В другой миске смешайте сливки и сахар до образования пиковой консистенции. Осторожно добавьте маскарпоне и ванильный экстракт. Перемешайте, пока смесь не станет гладкой.
  • В большой круглой форме (18 см в диаметре) сложите один слой печенья на дно формы. Полейте печенье смесью эспрессо и ликера. Затем нанесите слой смеси маскарпоне и сливок. Повторите этот процесс с оставшимся печеньем и смесями, пока не закончатся ингредиенты. Выровняйте верхний слой смеси.
  • Поставьте торт в холодильник на 4-6 часов или на ночь, чтобы он застыл и пропитался.
  • Перед подачей посыпьте торт какао-порошком. При желании можно украсить торт шоколадной стружкой, ягодами или свежей мятой.

Вопрос-ответ:

Сколько времени занимает приготовление торта «Тирамису» из печенья с ликером?

Приготовление торта “Тирамису” из печенья с ликером занимает примерно 30-40 минут. После приготовления торт необходимо охладить в холодильнике на несколько часов. Таким образом, общее время приготовления может варьировать от 4 до 6 часов, включая время охлаждения.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Дай краба!