Том ям рецепт приготовление дома с кокосовым молоком

Том ям – это одно из самых популярных блюд тайской кухни. Это острый суп, приготовленный на основе кокосового молока, с добавлением морепродуктов, куриного мяса или грибов. Том ям обладает богатым вкусом и ароматом, смешивая в себе остроту, кислоту и сладость. Это блюдо пользуется огромной популярностью не только в Таиланде, но и во всем мире.

Приготовление том яма дома не сложно, если есть все необходимые ингредиенты. Главным компонентом супа является кокосовое молоко, которое придает блюду неповторимую мягкость и кремовость. Также в состав том яма входят такие ингредиенты, как лимонная трава, грибы шиитаке, галангал, кориандр, чеснок и острый перец.

Интересно, что том ям можно приготовить как с морепродуктами, так и без них. В качестве высококлассного отличного решения на случай нехватки опыта по экспериментированию, в домашних условиях том Ям готовится в основном вариациями с куриным мясом или грибами. Том ям грибной получается также вкусным и ароматным, как и с морепродуктами.

Вы можете приготовить том ям дома и удивить своих близких вкусом и ароматом тайской кухни. Особый акцент в полной совершенстве, вкусе и аромате ему придают такие нюансы, как правильный уровень остроты, кислоты и сладости, гармонично сочетаясь в одном супе. Легкий, свежий, ароматный и острый том ям станет изысканной вариацией для вашего повседневного или праздничного меню.

Том ям рецепт

Том ям – это традиционное тайское блюдо, являющееся одним из самых известных и популярных супов в мире. Он отличается яркими вкусами и ароматами, сочетающими кислое, острое и сладкое. В основе том яма лежит смесь трав и специй, таких как лимонграсс, галангал, лайм, кориандр и чили.

В классическом варианте том ям готовится на базе курицы или морепродуктов, однако, мы предлагаем вам рецепт вегетарианского варианта с использованием кокосового молока.

  1. Ингредиенты:
    • 500 мл кокосового молока
    • 500 мл овощного бульона
    • 200 г шампиньонов
    • 2 стебля лемонграсса
    • 3 листа кафир-лайма
    • 2-3 палочки галангала
    • 1-2 стебля запеченного таиландского перца
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 1 луковица
    • 2-3 листика свежего базилика
    • 1 лайм
    • Соевый соус по вкусу
    • Соль и перец по вкусу
    • Сахар по вкусу
  2. Приготовление:
    1. Подготовьте ингредиенты: мелко нарежьте шампиньоны, луковицу и чеснок. Лемонграсс разотрите и нарежьте тонкими кольцами. Галангал разотрите и нарежьте небольшими кубиками. Кафир-лайм нарежьте на полоски. Отделите листки базилика от стебля.
    2. В сотейнике разогрейте кокосовое молоко и овощной бульон на среднем огне. Добавьте луковицу, чеснок, лемонграсс, галангал и кафир-лайм. Прогрейте смесь, пока она не закипит.
    3. Добавьте шампиньоны и варите на медленном огне примерно 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
    4. Добавьте запеченный таиландский перец для остроты и соевый соус для солоного вкуса. По желанию, можно добавить сахар для сладости.
    5. Последним шагом добавьте свежий базилик и сок лайма. Попробуйте и отрегулируйте вкус, добавив соль и перец по своему усмотрению.
    6. Снимите суп с огня и подавайте горячим в глубоких тарелках.

Том ям – это вкусное и освежающее блюдо, идеально подходящее для холодного времени года. Насладитесь его богатым ароматом и нежным вкусом!

Приготовление дома

Приготовление дома

Для приготовления том яма с кокосовым молоком в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 мл кокосового молока
  • 500 мл бульона (лучше всего использовать куриный или овощной)
  • 2 стебля лемонграсса, нарезанных поперек на кусочки
  • 3-4 красных луковицы, нарезанные поперек на тонкие ломтики
  • 5-6 шампиньонов, нарезанных на ломтики
  • 2-3 листика кафир-лайма
  • 3-4 листика голубого базилика
  • 2-3 зеленых перчика чили, нарезанных поперек на кружочки (примите во внимание, что перчики чили являются остротой блюда, так что количество можно регулировать в зависимости от предпочтений)
  • 4-5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
  • 1 корень имбиря, мелко нарезанного
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • Соль по вкусу
  • Свежий кинза для украшения

Приготовление том яма с кокосовым молоком дома:

  1. В большой кастрюле соедините кокосовое молоко и бульон. Разогрейте на среднем огне до кипения.
  2. Добавьте нарезанный лемонграсс, лук, грибы, листья кафир-лайма, голубой базилик, чили, чеснок и имбирь. Варите на слабом огне 5-7 минут.
  3. Добавьте лимонный сок и соевый соус. Посолите по вкусу.
  4. Варите еще 2-3 минуты, пока все ингредиенты хорошо соединятся и блюдо станет готовым.
  5. Подавайте том ям с кокосовым молоком горячим, украшенным свежей кинзой.

Готовый том ям с кокосовым молоком можно подавать как отдельное блюдо или сопровождать рисовой лапшой или кружочками хлеба.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению том яма с кокосовым молоком, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

Основные ингредиенты:

Основные ингредиенты:

  • 500 гр свежих морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
  • 400 гр кокосового молока
  • 400 гр воды
  • 2 листика лайма
  • 2 стебелька лемонграсса
  • 1 красный перец-чили
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 3-4 шампиньона
  • 2 листика каффир-лайма
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки свежего кориандра
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка тростникового сахара

Дополнительные ингредиенты на ваш выбор:

Дополнительные ингредиенты на ваш выбор:

  • Овощи: бамбуковые ростки, грибы, тайский баклажан, брокколи, цветная капуста, сладкий перец и т.д.
  • Зелень: базилик, кинза, листья мяты.
  • Острота: дольки петрушки или корень редьки.

Вы можете варьировать состав ингредиентов в зависимости от своих предпочтений и наличия продуктов. Имейте в виду, что основная идея том яма – это сочетание остроты, кислоты и нежного кокосового вкуса.

Шаг 2: Готовим базу для супа

Первым шагом в приготовлении том яма — подготовка базы для супа. В этом шаге мы сделаем ароматное основание, которое придаст супу глубокий вкус и аромат.

Для приготовления базы вам потребуются следующие ингредиенты:

  1. 2 литра воды
  2. 400 мл кокосового молока
  3. 3 стебля лемонграсса
  4. 4 листа лайма Кафир
  5. 4 листочка галангала
  6. 4-5 ломтиков галантуса (гребенчатого корня)
  7. 3-4 листика свежей каши

Для начала, разделите лемонграсс на 3-4 части и отделите верхнюю грубую часть. С помощью ножа немного раздавите каждую часть, чтобы высвободить ароматные масла.

Затем, добавьте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте лемонграсс, лист лайма Кафир, галангал и галантус в кастрюлю. Варите все ингредиенты в кипящей воде в течение 15-20 минут, чтобы вывести все ароматы и вкус.

После этого добавьте кокосовое молоко и каши в кастрюлю. Продолжайте варить на среднем огне еще 5-7 минут.

В результате получится ароматная и вкусная база для том яма. Она готова к использованию в следующем шаге приготовления вашего супа.

Том ям с кокосовым молоком

Том ям с кокосовым молоком

Том ям – это известное в Таиланде блюдо, которое относится к категории том ям – супов из морепродуктов. Это блюдо обладает особым вкусом благодаря сочетанию специй, трав и овощей.

Одним из вариантов приготовления том ям является его готовка с использованием кокосового молока. Благодаря этому ингредиенту блюдо приобретает более нежный и кремовый вкус. Вот рецепт, с помощью которого вы сможете приготовить том ям с кокосовым молоком прямо у себя дома.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 500 грамм креветок
  • 400 мл кокосового молока
  • 3 стебля лемонграсса
  • 2-3 листа кафир-лайма
  • 3-4 штуки грибов шиитаке
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 лайма
  • 2-3 столовые ложки рыбного соуса
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка сахара
  • Острый перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Свежая кинза для подачи

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты: креветки очистите, лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками, грибы нарежьте полукольцами, лаймы нарежьте на дольки, за исключением нескольких кусочков для подачи.
  2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
  3. Добавьте кокосовое молоко, томатную пасту, рыбный соус, сахар и острый перец. Тщательно помешайте до полного растворения томатной пасты и слияния ингредиентов.
  4. Добавьте грибы, креветки, лемонграсс и кафир-лайм. Варите на среднем огне около 10-15 минут, пока креветки не станут розовыми и грибы не мягкими.
  5. После приготовления уберите лемонграсс и кафир-лайм.
  6. Подавайте том ям с кокосовым молоком горячим, украсив свежей кинзой и кусочками лайма.

Том ям с кокосовым молоком – это прекрасный вариант авторского толченого супа, который прекрасно подходит для ужина или обеда в компании друзей или близких людей. Попробуйте приготовить это блюдо и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!

Шаг 1: Добавляем кокосовое молоко

Первым шагом в приготовлении том яма с кокосовым молоком является добавление этого важного ингредиента. Кокосовое молоко придаст супу нежный вкус и аромат, а также сделает его более густым и насыщенным.

Для приготовления том яма с кокосовым молоком вам потребуется:

  • 400 мл кокосового молока;
  • 2 чашки куриного или овощного бульона;
  • 1 столовая ложка рыбного соуса;
  • 1 столовая ложка том ям пасты;
  • 2 листа каффир-лайма.

Для добавления кокосового молока в суп, в большой кастрюле соедините кокосовое молоко и бульон. Разогрейте их на среднем огне, но не доводите до кипения. Если у вас есть свежий кокос, вы также можете использовать его мякоть и сделать свое собственное кокосовое молоко.

Затем добавьте рыбный соус и том ям пасту в кастрюлю. Помните, что том ям паста очень острая, поэтому добавляйте ее осторожно, в зависимости от вашей предпочтительной остроты. Паста придаст супу яркий вкус и глубину.

Наконец, положите в кастрюлю два листа каффир-лайма. Они добавят свежести и аромата в ваш том ям с кокосовым молоком. Вы можете добавить и другие специи и травы по своему вкусу, такие как лимонграсс или кориандр.

Том ям с кокосовым молоком готов к тому, чтобы приготовиться к следующему шагу, который включает добавление других ингредиентов, таких как овощи, морепродукты или мясо. Но убедитесь, что кокосовое молоко и другие ингредиенты хорошо смешаны и нагреты перед добавлением следующих шагов.

Вопрос-ответ:

Как приготовить том ям дома с кокосовым молоком?

Для приготовления том яма с кокосовым молоком вам понадобятся следующие ингредиенты:
– кокосовое молоко;
– креветки или курица;
– грибы;
– листья лимонного дерева или лимон;
– листики кориандра;
– луковица;
– имбирь;
– лимонная трава;
– чили;
– лимонный сок;
– рыбный соус;
– сахар;
– соль.

Шаги приготовления: 1. Разогрейте кокосовое молоко в кастрюле, добавьте нарезанный лук, имбирь, листья лимонного дерева или лимонную траву, листики кориандра, мелко нарезанный чили. 2. Постепенно добавляйте кокосовое молоко, рыбный соус, сахар, соль и лимонный сок. 3. Добавьте нарезанные грибы и креветки или курицу и варите до готовности. 4. Подавайте горячим с гарниром.

Какие ингредиенты можно добавить в том ям с кокосовым молоком?

Вы можете добавить различные ингредиенты в том ям с кокосовым молоком, чтобы придать ему разнообразный вкус. Некоторые из популярных добавок включают креветки, курицу, грибы, овощи, такие как брокколи и морковь, а также различные специи и травы, такие как кинза, лимонная трава и кориандр. Вы также можете добавить лимонный сок или рыбный соус для усиления вкуса. Экспериментируйте с различными ингредиентами, чтобы найти свою идеальную комбинацию.

Какую подачу рекомендуется для том ям с кокосовым молоком?

Том ям с кокосовым молоком обычно подают горячим, как основное блюдо. Вы можете подать его с рисом или нудлсами в качестве гарнира. Также можно добавить свежие травы, такие как кинза, листья мяты или зеленый лук на верхушку супа для декорации и дополнительного аромата. Помните, что это только рекомендации, и вы можете подавать том ям с кокосовым молоком так, как вам нравится, и с теми ингредиентами, которые предпочитаете.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Дай краба!